1997年に創業した福井駅前に3店舗を構える本格越前そば店。
看板メニューは、奥越で栽培された福井県産特上そば粉（大野在来種）のみを使用した十割そば。
小麦粉を一切使用していない中太の平打ち麺は、噛んでそば本来の風味を感じるよう絶妙な食感が残ります。大根おろしがたっぷりのだしでいただく味わい深いおろしそばは、呑んだ後の締めとしてはもちろん、サッと手軽に食べ歩くのもオススメ！
また、YoutubeやInstagram等のSNSでの情報発信にも力を入れて、福井県のおろしそば文化を広める活動をしています。福井に立ち寄った際はぜひあみだの越前おろしそばをご賞味ください！
★PICK UP MENU
・越前おろしそば（並）950円（税込）
・焼きサバおろしそば（並）1,480円（税込）
